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文章目錄

一、堤子皮可以吃嗎二、提子的功效與作用三、提子的食用注意事項

堤子皮可以吃嗎

1、提子皮的營養

提子皮中富含一種多羥基酚類化合物―――白藜蘆醇,具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用,提子皮中的另一種重要物質―――單寧,具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。

2、提子皮的作用

提子皮中含有的花青素,具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能,提子皮還具有抗癌作用,美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現,這種物質在花生米、提子等70多種植物中都多少不等地存在著,而尤以提子皮和紅葡萄酒中最多。

3、堤子皮可以吃嗎

由于當前市面上的提子,大部分存在農藥殘留問題,所以在提子連皮吃之前一定要清洗干凈。最好先用水沖洗,配以能有效清除農藥成分的洗潔用品,清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡,因為水的浸泡容易促進提子表面的殘留農藥滲透進入果肉。

提子的功效與作用

1、提子可以抗疲勞

提子肉含有大量的葡萄糖及果糖,容易被人體吸收,能迅速轉化為熱量,恢復體力,消除疲勞。

2、提子可以防心腦血管疾病

果肉中含有特殊胺基酸,有助提升腦機能。提子皮含有白藜蘆醇(Resveratrol)有助預防血管閉塞,因為它可防止血液凝結成塊,沉積在血管內,減低患心臟病及中風等血管病的機會。

3、提子可以抗氧化

我們吃提子通常會把核吐出來,因為它又硬又無味,但原來小小的提子核,正是它的營養價值所在。提子核含植物中少見的抗氧化物質──花青素。花青素厲害之處在于能清除損害正常細胞的自由基、預防細胞老化、增加免疫力及保護動脈血管壁上膠原蛋白遭破壞而僵硬等。不想吃提子核,亦可以喝紅葡萄酒,因為它把整顆提子連核的精華也全部榨出來。

4、提子可以抗癌

提子中含有一種白藜蘆醇,它是抗癌微量元素,可以防止健康細胞癌變,阻止癌細胞擴散。

5、提子可以抗貧血

提子中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12,尤其是帶皮的提子發酵制成的紅提子酒,每升中約含維生素B12。12～15毫克。因此,常飲葡萄酒,有益于治療惡性貧血。

提子的食用注意事項

1、懷孕晚期慎吃提子

提子也是葡萄的一種,但是提子的口感和營養比普通葡萄要更好一點。孕婦吃提子不僅可以補充維生素和葡糖糖,而且還有安胎、保胎以及緩解妊娠水腫的功效。但是需要注意的是,提子也有很強的利尿作用,孕婦懷孕晚期的時候就需要注意一點了。

2、吃提子要剝皮

不管是不是反季節的水果上面都會沾有農藥,提子也不例外。準媽媽在吃提子的時候一定把皮剝干凈了再吃,因為懷孕期間孕婦的體質會比較敏感,病從口入的話很容易產生連鎖反應,甚至會影響到寶寶的生長發育。

3、適度適量防止上火

提子是水果中的貴族,雖然價格不菲但還是受到了很多準媽媽的青睞。不過在享受提子的美味的時候一定要記得適度適量。因為提子具有很強的補充孕婦血氣的功效,雖說通常情況下不會上火,但是過量食用的話可能對孕婦不好。

4、做糖篩前少吃提子

提子里面含有豐富的糖分,容易造成血糖的升高。所以孕婦在做唐篩前盡量不要吃太多,每天4、5個就足夠了。如果實在想吃的話,可以自己試著做做提子餅干、提子面包、冰提子來解解饞。

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