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現(xiàn)代社會(huì)，人們?cè)絹碓阶⒅仫嬍辰】担€有一些人主張素食。而在歐美地區(qū)，一些人卻反其道而行之，奉行“舊石器時(shí)代飲食”，即像穴居人那樣吃東西、運(yùn)動(dòng)，認(rèn)為這樣才能保持健康。

弗拉德·阿韋爾布赫現(xiàn)年29歲，來自美國(guó)紐約，是一名管理員，也是“舊石器時(shí)代飲食”的追隨者。阿韋爾布赫把午餐地點(diǎn)選在哈得孫河畔的一個(gè)小公園。法新社援引他的話說：“對(duì)我而言，生肉味道好極了。”他邊說邊拿起一塊書本大小的生牛肉放到嘴邊咬起來。

“只吃1萬年前 我們祖先能找到的食物”

阿韋爾布赫說，奉行“舊石器時(shí)代飲食”的人希望通過更接近穴居人的飲食方式，把自己的“生物鐘”回調(diào)到1萬年前，“簡(jiǎn)單地說，就是只吃1萬年前我們祖先能找到的食物”。

僅從外表看，阿韋爾布赫和他的同事們并無兩樣。在這個(gè)工作日的午餐時(shí)間，記者看見他身穿燙得筆挺的灰色西褲、黑色皮鞋從位于下曼哈頓的一座寫字樓里走出來。

很快，他的“異處”顯現(xiàn)出來：他挑了一處腳手架做起了引體向上，動(dòng)作輕盈，接著又開始倒立。“我喜歡在吃東西前先鍛煉，”阿韋爾布赫說，“飲食和鍛煉并舉，這是我們祖先的生活習(xí)慣。他們必須鍛煉，因?yàn)樗麄冃枰东C食物。其實(shí)我們也需要(鍛煉)。”

阿韋爾布赫說，當(dāng)一名現(xiàn)代“穴居人”除了有益健康，還有很多樂趣。他和幾個(gè)朋友計(jì)劃下周去一個(gè)綠色農(nóng)場(chǎng)幫忙，那個(gè)農(nóng)場(chǎng)飼養(yǎng)牲畜全部使用天然草料而非飼料。和記者聊天時(shí)，阿韋爾布赫已經(jīng)開始計(jì)劃下一頓食物：骨髓和一些漿果。

“舊石器時(shí)代飲食”理論

“舊石器時(shí)代飲食”理論由美國(guó)健康學(xué)家洛倫·科丹教授提出。他認(rèn)為，現(xiàn)代人類食用了過多谷類。他提倡人們像1萬年前的祖先那樣，多吃應(yīng)季水果、瘦肉和魚類，不吃或少吃經(jīng)過加工的食品，比如糖、面包及奶制品，從而避免患上癌癥、肥胖等現(xiàn)代疾病。

鑒于上班族吃飯不規(guī)律、吃飯速度快、經(jīng)常窩在一處不動(dòng)等特點(diǎn)，科丹把上班族稱作“現(xiàn)代穴居人”，提倡他們以更親近自然的方式生活，多進(jìn)行野外攀巖、跳躍、扔石頭和赤足跑。

“舊石器時(shí)代飲食”理論在歐洲的主要倡導(dǎo)者、法國(guó)人埃爾旺·勒科爾創(chuàng)辦了野外訓(xùn)練課程。《男性健康》雜志稱他是“世界上擁有最佳身材的人之一”。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家瑪麗薩·利珀特認(rèn)為“舊石器時(shí)代飲食”很有趣，但或許有些不足，因?yàn)椤八z忘了人類文明史上一些‘偉大的谷類’和有益身體健康的碳水化合物”。

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